水気を切って下味をつけたさめに小麦粉をふり両面まんべんなくつけ、少し置いておく。

フライパンに油を入れて火をつけて
②のさめを投入。
最初は中火で、その後弱火でじっくり火を通す。

焼き上がったむきさめを皿に盛り付け、残りのフライパンを強火にし、ほうれん草と茹でたインゲンを炒めて皿に盛り付ける。

お好みでバジル・パセリ・七味をふりかける。