ボールに卵、牛乳を入れよく混ぜ、パンケーキミックスを入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

フライパンを熱して油を薄く塗り、濡れ雑巾の上で一度冷ましてから直径１２～１５㎝の大きさで５枚焼く。

かぼちゃクリームを作る。かぼちゃはラップに包み、６００ｗのレンジで３分温め柔らかくし皮は除いておく。

ボールにかぼちゃ、メープルシュガー、生クリームを入れよく混ぜペースト状にする。

お皿にパンケーキを重ね、モンブラン用の絞りでかぼちゃペーストを絞る。

お好みでかぼちゃのダイス、粉糖をかけ出来上がり。