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鶏ごぼうバーグ
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鶏ごぼうバーグ-レシピのメイン写真

鶏ごぼうバーグ

藤きき子
藤きき子 @cook_40080075

鶏ひき肉とごぼうで和風ハンバーグ
このレシピの生い立ち
ごぼうの使い道に困っていました。
ちょうど鶏ひき肉が安かったので
ハンバーグにしてみました

鶏ひき肉とごぼうで和風ハンバーグ
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ちょうど鶏ひき肉が安かったので
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材料

  • 鶏ひき肉 200グラムくらい
  • ごぼう 2分の1本
  • 下味
  • 溶き卵 大さじ1
  • 味噌 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 調味料
  • 料理酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1弱
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮を剥き薄く細く切って酢水にさらしてあくを抜く

  2. 2

    1の水分を拭き取ってひき肉と下味用の調味料を混ぜ合わせる

  3. 3

    2をお好みの大きさ形に丸めて焼く

  4. 4

    3に火が通ったら、ハンバーグの上に砂糖を少しずつ乗せて、ひっくり返して両面を焼く

  5. 5

    料理酒と醤油を入れて味を馴染ませたら出来上がり

コツ・ポイント

砂糖は直接ハンバーグに乗せると
醤油の味がしみやすく
おいしい照り焼きになります。
が、焦げ付きやすいので弱火で味をなじませていく

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藤きき子
藤きき子 @cook_40080075
2014/10/13 08:09に公開
50歳主婦です料理は気分でやったりやらなかったり・・・ですが最近、主人のお弁当を作り始めたのでクックパッドに登録しました投稿するよりレシピを拝見する方が多いとは思いますがよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

ごぼう 片栗粉 酒 とりひき肉 味噌

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