豚肩ロースに味塩こしょうをきつめにふる。

フライパンで表面に焼き目をつける。油をひく必要はなし。

2にニンニクチューブを刷り込み、アルミホイルにのせ、ローリエをのせ、酒をふる。アルミホイルで包む。

魚焼き器で、40〜50分、中火〜強火で焼く。スライスし、肉汁をかけて頂きます。