ささみは縦に切れ目を何本か入れ、ひたらくします。薄く大きく広がったささみを横に半分に切ります。

小麦粉と水(分量外)を加え、赤しそのふりかけを多めに入れ混ぜます。

2に1を入れくぐらせたらフライパンに少し多めの油を入れ、火をつけフライパンが熱くなったら中火で焼きます。

焦げ目がついたらひっくり返し蓋をして裏も焼ければ出来上がり。

※味が薄い場合は、焼き上がったすぐに赤しそをふりかけてください。