パスタのお湯を熱し、パスタを茹でる。
イカは胴体の部分を輪切りにしてもいいし、細長く切ってもOK！

梅干しは種を除いて、細かく刻む。
フライパンでバターを熱し、イカを中火で2分ぐらい炒める。

2に梅干し、しょうゆと酒を加えて、弱火で温めながら混ぜる。パスタのゆで汁を入れて乳化させる。

パスタが茹で上がったら、3に入れてソースによく絡める。お皿にベビーリーフを円形に盛り付け、真ん中にパスタを盛る。