ほうれん草は洗ってからサッと茹でておき、水に晒し水気を絞っておきます。4～5㎝長さに切り、更に水気を絞ります。

しめじ、エリンギは小房に分けておきます。

熱したフライパンにバターを入れ溶かします。きのこを入れ、塩を少し加え炒めます。

きのこがしんなりしたらほうれん草を加え、サッと炒め合わせガーリックパウダーをかけます。

塩、こしょうで味を調え、お皿に盛り付けます。