かぼちゃレンコン
モーリー食堂 @cook_40053800
辛子レンコンをヒントに、かぼちゃで作ってみました！
このレシピの生い立ち
おもしろいかぼちゃメニューないかな？と考え、辛子レンコンをヒントに作りました！
少し薄めの味なので、ポン酢等で食べると美味しいです♬
かぼちゃレンコン
辛子レンコンをヒントに、かぼちゃで作ってみました！
このレシピの生い立ち
おもしろいかぼちゃメニューないかな？と考え、辛子レンコンをヒントに作りました！
少し薄めの味なので、ポン酢等で食べると美味しいです♬
作り方
- 1
蓮根を洗って皮をむき、両端を切り落とす。
- 2
酢を入れた水で蓮根を茹で、水気をしっかり切っておく。※完全に火を通してOKです。茹で過ぎ注意！
-
- 3
かぼちゃの種を取り、小さく切って皮をむく。そして、レンジで加熱(600wで5分程度)する。
-
- 4
加熱した後、丁寧に裏ごしする。◯の調味料とよく混ぜ合わせる。
-
- 5
蓮根をかぼちゃに押さえつけ、回しながら穴に入れていきます。反対側の穴から出てくるまで詰めてください。
-
- 6
詰めて30分程置いた後、小麦粉を全体にまぶす。★の調味料を全て混ぜて衣を作り、蓮根につける。※天ぷらよりも硬めの衣に！
-
- 7
竹串等で刺して油(180℃)に入れ、衣がある程度固まったら、竹串を抜いて油へ入れ、ひっくり返して揚げる。
-
- 8
蓮根は火が通っているので、全面カリッと揚がればOK！少し冷ました後、1cm幅に切って完成です！
-
コツ・ポイント
蓮根にかぼちゃが入りにくい場合、スプーンで穴の上にのせ、菜箸で押し込むと入っていきます。面倒な作業ですが、しっかり詰まるように押し込んでください！※大きな蓮根の場合、半分に切った方が、詰め＆揚げが簡単です！
似たレシピ
-
-
-
-
-
10分でできるかぼちゃコロッケ 10分でできるかぼちゃコロッケ
カボチャだけで作る、簡単なかぼちゃコロッケ！時間のない時にどうぞ（＾＾）かぼちゃコロッケが苦手な主人も大満足でした！
shochansan -
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20226750
