卵白を冷やしてる間に、卵の黄身とふるった小麦粉と他の材料全てを混ぜる。

水気等がないように気をつけて卵白を泡立て、残った砂糖を少しづつ加えてメレンゲにする。

焼き型にメレンゲを入れてから他の材料を加え、数回だけ下からすくうように混ぜて全体に馴染ませたら10分ほど焼いて完成。