食べやすい大きさにキノコ、れんこんを切ります。

ねぎも斜めに薄く切っておきます。

牛肉を炒めます。次にれんこんをいれ、ある程度炒めたらきのこをいれ、塩コショウをふり、ソースも味をみながらいれます。

味を整え、ねぎを最後にさっと炒め、完成です。

ソースはコーミソースとカゴメのウスターソース4:1がオススメです。