ススキを収穫します。
穂に実が付いているモノで、綿が少ない方が良いです。道路に面していない場所で採集しましょう。

ススキを洗います。
食器洗い洗剤で野菜洗いに対応しているもの(普通は対応してる)でよく洗います。

ススキを乾かします。
軽くキッチンペーパー等で押さえる感じで水分を取れば良いです。

ススキに衣をつけます。
天ぷら粉を水で溶いたものにススキを浸します。

ススキを揚げます。
180℃前後の油で一本ずつ、茎の部分を持って揚げるとやりやすいです。広いフライパンが向いています。

ススキを食べます。
塩を振って食べると香ばしくて美味しいですが、何本も食べたくなる程のものではないです。