野菜たっぷりミネストローネ
お野菜がたっぷり採れて、とっても美味しいい!！
残り野菜を使い切りたい時にも最適ですよ。
私のお気に入りの一品です♫
このレシピの生い立ち
このレシピに出会ったのは、もう25年も前のこと（笑）
いつの間にか我が家の定番メニューになりました。
おもてなしにも大活躍。
作り置きできることが最大の魅力です。
前日に作り少し寝かせる方がより美味しくなりますよ。
是非お試し下さいね♪
野菜たっぷりミネストローネ
お野菜がたっぷり採れて、とっても美味しいい!！
残り野菜を使い切りたい時にも最適ですよ。
私のお気に入りの一品です♫
このレシピの生い立ち
このレシピに出会ったのは、もう25年も前のこと（笑）
いつの間にか我が家の定番メニューになりました。
おもてなしにも大活躍。
作り置きできることが最大の魅力です。
前日に作り少し寝かせる方がより美味しくなりますよ。
是非お試し下さいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
だいたい同じくらいの量の野菜を用意します。
季節によって、赤や黄色のパプリカや、ズッキーニなどを入れることも。 -
- 2
ニンニクはすりおろし、野菜とホールトマト、ベーコンは同じくらい大きさに角切りします。
この作業が一番大変。。。 -
- 3
温めた鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクとベーコンと刻んだ野菜を軽く炒めます。
（ホールトマト以外） - 4
深鍋に炒めた材料を移し、水、ホールトマト、コンソメ、ローリエを入れ、じっくり煮込みます。
途中でアクを取ります。 -
- 5
コトコト約2時間ほど煮込みます。
塩、コショウで味を整えたら、完成で〜す!！ - 6
★追記★
《2016/1/13》
カテゴリに掲載されました！！
認めていただいてうれしいです♡
ありがとうございます☆
コツ・ポイント
素材の大きさを揃え、面倒でも丁寧に細かく刻むことがポイント。
それぞれの素材が主張することなく、全てが融合するようにじっくりと煮込んでいます。
ブラックペッパーを効かせるのがオススメです。
味を薄めにすれば、離乳食にも最適な一品です♫
つくれぽ
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