カフェ風なめらかジャンボプリン
インパクトがあります。バーティーにはホールのままで
このレシピの生い立ち
デザートバイキングで大きなプリンを取り分けていたので
アプリでひらく作り方
- 1
ケーキの型の側面にバターを塗っておく
今回は18センチのケーキ型、底が取れないもの
その他耐熱ガラス容器などでも - 2
カラメルを作る。
鍋に砂糖と水を入れ火にかける。
目安としては濃い目の紅茶くらいの色
火からおろし熱湯を加える。 - 3
カラメルを先ほど用意した容器に入れる
-
- 4
牛乳に砂糖を加えて火にかけ溶かす。沸騰させないように、人肌まで冷ます。
-
- 5
ボールに卵をとき先ほどの牛乳を加え混ぜる
- 6
プリン液をこしながら先ほどの型に静かに注ぐ
-
- 7
天板に布巾を置き湯を張ったオープンで焼く
170度で40分くらい -
- 8
粗熱を取り冷蔵庫で冷やす、型から外し切り分ける。
-
コツ・ポイント
カラメル砂糖と水を火にかけたらさわらずじっと程よい色になるまで目を離さない
お湯を加えるときは火からおろして跳びはね注意
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20228189
