紫芋のマリネ
色鮮やかでさっぱり。お弁当の彩りにも♪
このレシピの生い立ち
紫芋をたくさんいただいいたので、スイーツ以外のレシピを考えました。
作り方
- 1
紫芋は皮をむいて拍子切りにして、さっと茹でます。
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- 2
玉ねぎはスライスして水に放ち辛みを抜きます。
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- 3
ボウルに☆の材料を混ぜてマリネ液を作り、キッチンペーパーで絞ったスライスオニオンと紫芋を混ぜ合わせます。
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- 4
味がなじんだらできあがり。
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コツ・ポイント
紫芋、玉ねぎの分量はお好みで調節してください。
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