無限ポリポリスナック！【葛尾村の給食】
葛尾村給食センター @cook_40185877
煮干しとサツマイモで作る、簡単スナック！ 甘くてしょっぱくて、止まらない美味しさです！
このレシピの生い立ち
子どもたちの歯とアゴを丈夫にするためのカミカミこんだてです。とっても美味しいので、無限に食べられます。でも、後でアゴが筋肉痛になります！
無限ポリポリスナック！【葛尾村の給食】
煮干しとサツマイモで作る、簡単スナック！ 甘くてしょっぱくて、止まらない美味しさです！
このレシピの生い立ち
子どもたちの歯とアゴを丈夫にするためのカミカミこんだてです。とっても美味しいので、無限に食べられます。でも、後でアゴが筋肉痛になります！
作り方
- 1
さつまいもは細め短冊切りにして、水にさらし、水を切って油で揚げる。（油の温度は160度くらい）
- 2
煮干しを揚げる。（160度くらい）
- 3
しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜて加熱する。トロッとしたら火を止める。
- 4
揚げたさつまいも、にぼし、タレとごま、青のりを混ぜて完成！
コツ・ポイント
さつまいもを色よく揚げると、とても秋らしい鮮やかな献立になります。外はカリッと、中はふわっとした芋の良さを感じれるように、味見をしながら揚げてみましょう！ 調味料で作るタレは、大学芋のタレをイメージして作ると良いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20228380
