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いつもの常備菜 白滝と昆布のさっと煮
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いつもの常備菜 白滝と昆布のさっと煮-レシピのメイン写真

いつもの常備菜 白滝と昆布のさっと煮

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

しっかり美味しいお袋の味。
仕上がりに加える胡麻油の香りで食欲アップ。箸休めやお弁当におすすめです。
このレシピの生い立ち
香りが良い椎茸や昆布が入っているので、薄味でも美味しく食べられます。

しっかり美味しいお袋の味。
仕上がりに加える胡麻油の香りで食欲アップ。箸休めやお弁当におすすめです。
このレシピの生い立ち
香りが良い椎茸や昆布が入っているので、薄味でも美味しく食べられます。

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いつもの常備菜 白滝と昆布のさっと煮

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

しっかり美味しいお袋の味。
仕上がりに加える胡麻油の香りで食欲アップ。箸休めやお弁当におすすめです。
このレシピの生い立ち
香りが良い椎茸や昆布が入っているので、薄味でも美味しく食べられます。

しっかり美味しいお袋の味。
仕上がりに加える胡麻油の香りで食欲アップ。箸休めやお弁当におすすめです。
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香りが良い椎茸や昆布が入っているので、薄味でも美味しく食べられます。

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材料

4人分
  • サラダ油 大さじ1
  • 早煮昆布 10cm
  • 椎茸(薄切り) 4枚
  • 油揚げ(短冊切り) 2枚
  • 醤油 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • 三温糖 大さじ2
  • 胡麻油(仕上げ) 大さじ1/2
  • いりごま(仕上げ) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    昆布はさっと水にくぐらせ、キッチンハサミで細く切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、すべての材料を入れる。中火でさっと炒めたら、調味料を加える。

    • いつもの常備菜 白滝と昆布のさっと煮作り方2写真
  3. 3

    蓋をして、煮汁がなくなるまで15分程度煮る。
    煮汁が少なくなったら、仕上げに胡麻油とゴマを加える。

    • いつもの常備菜 白滝と昆布のさっと煮作り方3写真

コツ・ポイント

早煮昆布を使用するので、手早く作れます。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2014/02/03 12:29に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

煮物 しいたけ 酒 油揚げ 早煮昆布

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