～下準備～
●卵を卵黄、卵白に分け卵白は大き目のボウルへ入れる。
●薄力粉を振るう。
●天板にクッキングシートを敷く。

●丸型口金を付けた絞り袋を用意する。
●オーブンを190℃に余熱する。

卵白を8分立てにし、砂糖を加えてさらに泡立て硬いメレンゲを作る。

卵黄を一つずつ加えてその都度しっかり混ぜ合わせる。

薄力粉を加えてゴムべらでサックリ混ぜ合わせる。
少し粉気が残る程度になったらOK!

絞り袋に入れて天板に隙間無く絞り出す。
一面絞り出してまだ生地が余っているならその上から再び絞り出す。

表面全体に粉砂糖をタップリ振るい190℃のオープンで焼き色が付く程度に10～12分位焼く。
そのまま冷ます。

生地が冷めたら裏表をひっくり返してクッキングシートを剥がし、その面にクリームを塗って巻き上げる。

ラップでしっかり包み冷蔵庫で半日程休ませ生地を落ち着かせる。
好みのデコレーションをして完成～( v^-゜)♪