米を洗い、ざるに30分～1時間上げておく。

筍は、熱湯で3分湯がき、短冊切りにする。ちくわは、縦に4等分に切り1センチの長さに切る。

炊飯器の釜に米・水・液みそを入れて混ぜる。米を平らにしその上に筍・ちくわをのせて、炊飯器のスイッチを入れる。

炊き上がったら、全体を引っくり返すように混ぜ、お茶碗に盛り付け完成。