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ゴマたっぷり ♡セサミパン
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ゴマたっぷり ♡セサミパン-レシピのメイン写真

ゴマたっぷり ♡セサミパン

tomorins
tomorins @cook_40092607

ゴマたっぷりで香ばしい~♪
このレシピの生い立ち
パン生地にゴマを入れて香ばしさを出してみました

ゴマたっぷりで香ばしい~♪
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ゴマたっぷり ♡セサミパン

tomorins
tomorins @cook_40092607

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材料

8個分
  • 強力粉 200g
  • ドライイースト 6g
  • 砂糖 20g
  • 塩 3g
  • 水 100g
  • 溶き卵 20g
  • 黒ゴマ 10g
  • 溶き卵(照り用) 適量
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作り方

  1. 1

    黒ゴマ以外の材料を入れて20分ニーディング
    途中、残り5分のところで黒ゴマを投入し続けてこねる

  2. 2

    一次発酵40分する

  3. 3

    45g×8個に分割し、丸めて10分ベンチタイムする

    • ゴマたっぷり ♡セサミパン作り方3写真
  4. 4

    生地を25cmくらいの棒状にのばす

    • ゴマたっぷり ♡セサミパン作り方4写真
  5. 5

    ひもを結ぶような感じに成型する
    両端同士くっつけて綴じ目を閉じる

    • ゴマたっぷり ♡セサミパン作り方5写真
  6. 6

    最終発酵を35℃で20分する
    発酵後、溶き卵をはけで塗る

    • ゴマたっぷり ♡セサミパン作り方6写真
  7. 7

    180℃のオーブンで15分焼く

    • ゴマたっぷり ♡セサミパン作り方7写真

コツ・ポイント

ゴマの投入はこねあがり5分前に…
生地を棒状にのばす時、一気にのばそうとせず生地を休ませながらゆっくりとのばしていくといいです

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tomorins
tomorins @cook_40092607
2014/02/04 15:02に公開
こんにちは。お料理大好き!今ハマってるのは「パン」です。いろんな情報交換したいです。
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このレシピのキーワード

パン 強力粉

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