カボチャを洗い、プチナイフでヘタの部分を五角形もしくは六角形にカット。手を切らないように注意して！

スプーンで中の種とワタを丁寧に取り除く。

ササミは細かく刻み酒をまぶしておく。みじん切り玉ねぎをサラダ油をひいたフライパンで炒め、色が変わったらササミも加える。

しめじとエノキを加え、コショウをガリガリ。

フライパンの端にバターを落とし溶かして全体に行き渡らせ小麦粉を加え少しいためる。

赤味噌をお湯で溶き加える。

ポッテリとしたフィリングの完成♪♪♪

カボチャに8部目位フィリングを詰める。入れ過ぎると噴き出すので注意。カボチャに余裕があれば、キノコ類を追加OK！

ヘタの蓋をして十字に広げたラップに乗せてぴっちりと覆い、レンチン5〜6分。

カボチャの大きさにより調理時間は調節して。
グツグツしてくればOK！5〜6分そのままにして余熱でカボチャを柔らかくする。

切り分けてお皿に盛り付けて♡出来上がり