濃厚!ガトーショコラ❤︎

yokkyun
yokkyun @cook_40042751

簡単ですが大人好みの濃厚なケーキです。
職場に作って行ったら、お世辞抜きで買ったものだと思われました。
このレシピの生い立ち
どちらかというと大人好みの濃厚な物を追求しています。

濃厚!ガトーショコラ❤︎

簡単ですが大人好みの濃厚なケーキです。
職場に作って行ったら、お世辞抜きで買ったものだと思われました。
このレシピの生い立ち
どちらかというと大人好みの濃厚な物を追求しています。

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材料

15cm丸型1台分
  1. ブラックチョコ 160g
  2. バター 80g
  3. 砂糖 100g
  4. ココアパウダー 30g
  5. ラム 大さじ3杯
  6. 140g

作り方

  1. 1

    計量を済ませておく。オーブンは180℃に予熱。泡立て器•ボウルは油分•水滴がついてない状態に。

  2. 2

    チョコとバターをやわらかくなるまでレンジで1分〜チン。そこに砂糖•ココアパウダー•ラム酒を入れて混ぜる。

  3. 3

    卵白、卵黄に分ける。
    卵白はツノが立つまで泡立て、2のボウルへ。

  4. 4

    3のボウルに(洗わないでOK)
    卵黄を入れて白っぽくもったりするまで泡立てる。

  5. 5

    2に4を入れてさっくり混ぜ、型に流す。

  6. 6

    180℃で30分焼く。爪楊枝を刺してポロポロしたものがつけば完成。
    ドロッとした物が着いていたらもう10分。

コツ・ポイント

バターは無塩がベストですが、有塩でも塩気は感じませんでした。

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