びわ酒ケーキ
春奈とさくらとみさき @cook_40150704
ほんのり香るびわ酒と実の食感が美味しい*\(^o^)/*主人やご近所さんにも好評でした♪
このレシピの生い立ち
初めて作ったびわ酒で何か作れないかと思い、実もフル活用して作ってみました♪
びわ酒ケーキ
ほんのり香るびわ酒と実の食感が美味しい*\(^o^)/*主人やご近所さんにも好評でした♪
このレシピの生い立ち
初めて作ったびわ酒で何か作れないかと思い、実もフル活用して作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
びわの実の皮を剥き、種を取り除いて5mm角に切る。
- 2
泡立て器でバターが滑らかになるまで混ぜ、三温糖をま2〜3回に分けいれながら白っぽくなるまでしっかり混ぜ合わせる。
- 3
溶き卵を②へ2〜3回分けいれ、その都度分離しないようによく混ぜ合わせていく。(室温に戻してない場合は分離しやすいです)
- 4
粉類をふるいにかけて、③へ加えたらゴムベラでさっくり混ぜ、粉が少し残る程度まで混ざったらびわの実を入れてサックリ混ぜる。
- 5
パウンド型へ生地を流し入れ、空気を抜いたらオーブンへ入れて180℃で15分焼く。
- 6
更にアルミホイルを被せて170℃で15分焼く。
竹串を刺して生地がまだつくようであれば170℃で5分ずつ追加加熱をする。 - 7
焼きあがったら型から取り出し、びわ酒を塗って乾燥を防ぐためにアルミホイルを被せて冷ませば完成☆
コツ・ポイント
しっとり仕上げるためにはシロップをしっかり塗ること！
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