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スズキ切り身のアクアパッツァ
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スズキ切り身のアクアパッツァ-レシピのメイン写真

スズキ切り身のアクアパッツァ

cotollie
cotollie @cook_40234176

簡単アクアパッツアです。
パスタを添えておもてなしメインに。。。。

このレシピの生い立ち
直ぐに出来ちゃうおもてなしと思い作ってみました。

簡単アクアパッツアです。
パスタを添えておもてなしメインに。。。。

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スズキ切り身のアクアパッツァ

cotollie
cotollie @cook_40234176

簡単アクアパッツアです。
パスタを添えておもてなしメインに。。。。

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材料

2人
  • スズキ 2切れ
  • *ガーリック(みじん切り） 1かけ
  • *ケイパー 10粒
  • *刻んだアンチョビ 1枚
  • *レモン汁 1／2個
  • *オリーブオイル 大さじ1
  • ブラックオリーブ 10粒
  • チェリートマト 8個
  • あさり、はまぐり、ムール貝等 10-15個位
  • 白ワイン 大さじ2
  • 水 カップ1／3位
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作り方

  1. 1

    ＊印を混ぜ合わせる

    • スズキ切り身のアクアパッツァ作り方1写真
  2. 2

    塩をふり、しばらくおいてキッチンペーパーで表面の水気をとる

    • スズキ切り身のアクアパッツァ作り方2写真
  3. 3

    オリーブオイルをしき、皮面を下にして焼く

    • スズキ切り身のアクアパッツァ作り方3写真
  4. 4

    1のソースをかけて、ソースを絡めながら焼く

    • スズキ切り身のアクアパッツァ作り方4写真
  5. 5

    返してソースを絡めながら焼く

    • スズキ切り身のアクアパッツァ作り方5写真
  6. 6

    オリーブ、トマト、貝（今回はﾑｰﾙ貝使用しました）水、白ワインを加え蓋をして蒸し焼きに。
    貝が開いたら出来上がり。

    • スズキ切り身のアクアパッツァ作り方6写真
  7. 7

    盛り付け

    • スズキ切り身のアクアパッツァ作り方7写真

コツ・ポイント

貝はお好きなものを
今回はムール貝で作ってみました。
スープが美味しいので、パスタを一緒に盛り付けるといいと思います。

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cotollie
cotollie @cook_40234176
2014/10/14 22:19に公開
食べること大好き!お野菜をたくさん使ったお料理に日々挑戦しています！
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このレシピのキーワード

アクアパッツァ 蛤 すずき ミニトマト ムール貝 にんにく アンチョビ アサリ

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