お手軽＆節約☆鶏ムネのやわらか旨煮
ゆあなママ @cook_40042917
材料２つ。鶏ムネを焼いて煮汁を入れて２分煮るだけ！後は放置でとっても柔らか旨煮の完成(*´▽｀*)
このレシピの生い立ち
経済的で低カロリーな鶏ムネ肉のレパートリーを増やしたくて(*´▽｀*)
お手軽＆節約☆鶏ムネのやわらか旨煮
材料２つ。鶏ムネを焼いて煮汁を入れて２分煮るだけ！後は放置でとっても柔らか旨煮の完成(*´▽｀*)
このレシピの生い立ち
経済的で低カロリーな鶏ムネ肉のレパートリーを増やしたくて(*´▽｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは皮をむいて薄くスライスする。鶏ムネ肉はフォークで全体に穴を開け縦に3ヶ所程切り込みを入れて開く。
- 2
鶏肉にはちみつと酒を揉み込む。フライパンを熱して油無しで皮からこんがり焼く。
- 3
別の小鍋に☆を入れて煮立て玉ねぎを入れて、3分ほど煮る。
-
- 4
お肉がこんがり焼けたら裏返し１分焼いたらキッチンペーパーで油をとる。
-
- 5
煮汁を入れて蓋をして、２分煮たら火を止めそのまま冷ます。ほんのり温かいくらいまで。
-
- 6
お肉はスライスしてお皿に盛る。残った煮汁を火にかけ温め、大３の水で溶いた片栗粉でとろみをつけて、お肉にかける。
-
- 7
あれば仕上げに水菜やねぎを散らす。お好みでわさびや、柚子胡椒で食べても美味しいです。
コツ・ポイント
お肉の下処理をしっかりする事で柔らかく仕上がります。時間がある場合はしばらく置いておくとさらにしっとり。必ず蓋をして煮て、冷ます時も蓋を開けないで下さい。スライスする時は斜めに！お肉が大きく見えます笑。残った餡はそばやうどんにかけても美味！
つくれぽ
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