ブフ・ブルギニヨン（牛肉のワイン煮込み）
純喫茶 @cook_40051002
ワイン一本使って煮込んだお肉は、ほろほろです。簡単なので是非作ってみて下さい。主人絶賛でした＾＾
このレシピの生い立ち
お鍋一つで簡単に出来るものが作りたくて。
ブフ・ブルギニヨン（牛肉のワイン煮込み）
ワイン一本使って煮込んだお肉は、ほろほろです。簡単なので是非作ってみて下さい。主人絶賛でした＾＾
このレシピの生い立ち
お鍋一つで簡単に出来るものが作りたくて。
作り方
- 1
お肉を、一晩マリネ液に漬ける。
- 2
お肉だけを取り出し、汁気をキッチンペーパーなどでしっかりとる。
フライパンで表面をこんがり焼く。（鍋でも） - 3
お鍋に②のお肉、マリネ液、フォンドボーを加えて強火で煮立たせ灰汁をとる。トマトペースト、タイムを加える。
- 4
静かに煮立つ状態の弱火にし、蓋をして1時間～1時間30分煮る。
塩胡椒で味を調える。
コツ・ポイント
赤ワインは安いものでOKです。
お醤油を加えると、ご飯に合います。
トマトペースト、タイムは無くても大丈夫。十分美味しく仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20229987
