冷や奴　前菜　おつまみ　トッピング

とりいと
とりいと @cook_40050038

味噌、塩辛、雲丹、梅、なめ茸、チーズ、海苔、キムチ、納豆、イカ、トマト、オリーブ…

簡単のっけ奴
このレシピの生い立ち
豆腐は嫌いというか、世の中になくてもいいもの…なんだけど。

ヘルシーにしようと豆腐を買った。

けど、普通の冷や奴は1/4でも残してしまう…

はて。

我慢せず美味しく食べれるには。と、色々のせてみて美味しかったらまた食べれるように。

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しーくれっと・らいふ's cooksnap of when they made 冷や奴　前菜　おつまみ　トッピング.
ダッフィーニーうに's cooksnap of when they made 冷や奴　前菜　おつまみ　トッピング.
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とりいと
とりいと @cook_40050038

味噌、塩辛、雲丹、梅、なめ茸、チーズ、海苔、キムチ、納豆、イカ、トマト、オリーブ…

簡単のっけ奴
このレシピの生い立ち
豆腐は嫌いというか、世の中になくてもいいもの…なんだけど。

ヘルシーにしようと豆腐を買った。

けど、普通の冷や奴は1/4でも残してしまう…

はて。

我慢せず美味しく食べれるには。と、色々のせてみて美味しかったらまた食べれるように。
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材料

豆腐１丁で２人分ですが、以下分量は豆腐１欠片に対しての量です
  1. 絹ごし豆腐(お好みで木綿でも) 1丁
  2. 【あおさ海苔】
  3. あおさ海苔の佃煮(なければ他の海苔の佃煮で) 小１
  4. ブラックペッパー 少々
  5. 【雲丹イカ】
  6. 雲丹イカ瓶詰め 小１
  7. 大葉千切り 少々
  8. 【梅】
  9. 紀州梅 身をひとつまみ
  10. 塩昆布 ３～４本
  11. 【キムチ】
  12. キムチ 小１
  13. 青ネギ 少々
  14. 【青唐辛子味噌】
  15. 青唐辛子味噌 小１
  16. 【肉】
  17. 牛肉の佃煮 小１
  18. 【なめ茸】
  19. なめ茸 小１
  20. 紀州梅 少々
  21. 【納豆】
  22. ひき割り納豆(普通のなら、たたく) 小１
  23. 青唐辛子味噌 少々
  24. 麹味噌 少々
  25. 【洋風】
  26. ミニトマト 1/2
  27. パルミジャーノレジャーノ スライス少々
  28. 海老塩or好きな塩 少々
  29. 【明太子】
  30. ビアハム 1/2
  31. 明太子 少々
  32. 【ブルーチーズ】
  33. ゴルゴンゾーラ ５mm～１cm角
  34. アガベシロップ １～２滴

作り方

  1. 1

    豆腐の水切りをする

    クッキングペーパー使用

    ①ペーパーで拭いて冷蔵庫に放置
    ②ペーパーを敷きレンチン(約1分)

  2. 2

    【あおさ海苔の佃煮】

    あおさ海苔をのせて
    ブラックペッパーを振る

  3. 3

    【雲丹イカ】
    雲丹イカをのせる
    ウニの瓶詰めや塩辛でも
    大葉の千切りをのせる

  4. 4

    【梅】
    梅干しと塩昆布をのせる

  5. 5

    【キムチ】
    冷蔵庫に余ったキムチをのせる

  6. 6

    【なめ茸】
    なめ茸、紀州梅、塩昆布をのせる

    ＋梅干しだとなめ茸甘さを控えさせてさっぱりいける

  7. 7

    【味噌系】
    唐辛子味噌をのせる

    肉味噌もＯＫ

  8. 8

    【納豆】
    青唐辛子味噌と、麹味噌(少々)、納豆ひき割りか、普通の納豆ならたたく

    混ぜる
    のせる

  9. 9

    【洋風】
    海老塩か塩をかけ、パルミジャーノレジャーノ、トマトのせる

  10. 10

    【明太子】
    ビアハムをのせ、明太子のせる

  11. 11

    【ブルーチーズ】
    ゴルゴンゾーラを少量のせる
    上からアガベシロップを垂らす

    ※ハチミツやメープルもOK

コツ・ポイント

豆腐は水切りしてください

他にも思い付いたら随時増やして行きたいです
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