小さな器にゼラチンと水を入れてふやかしておく。

鍋に牛乳、砂糖を入れて中火で煮る。ふつふつしてきたらゼラチンを加えてゴムべらでよく混ぜる。

氷水をはったボウルを用意し、鍋の底を当てながら軽くとろみがつくまで混ぜる。

粗熱が取れたら生クリームを加えて混ぜ、最後にメープルシロップをいれてプリン液を作る。

プリン液を器に等分に流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で３時間以上冷やして完成。