よく洗って竹串等でところどころに穴を開ける。（ワインが良くしみるように）

水と砂糖を入れとかして①を入れワイン、レモン汁を入れて弱火で煮る。

３０分煮て火を止め、しばらくそのままにしておく。

③のシロップ２００ｃｃにゼラチンを振り入れよく溶かし、器に③のプルーンを入れゼラチン液を入れ荒熱を取って冷やす。

出来上がり。