とろ～り茄子のぶっかけご飯

とろ～り茄子のぶっかけご飯-レシピのメイン写真

とろ～り茄子のぶっかけご飯

ローラlove @cook_40036967

カタクリを引いた茄子がとろとろ～～
食欲のないときにもすっと入っていくご飯です。食欲の秋に！！(笑)
このレシピの生い立ち
秋茄子とちょっと体調の悪い旦那さま。

カタクリを引いた茄子がとろとろ～～
食欲のないときにもすっと入っていくご飯です。食欲の秋に！！(笑)
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カタクリを引いた茄子がとろとろ～～
食欲のないときにもすっと入っていくご飯です。食欲の秋に！！(笑)
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秋茄子とちょっと体調の悪い旦那さま。

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食欲のないときにもすっと入っていくご飯です。食欲の秋に！！(笑)
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材料

２人分

茄子４本
片栗粉大さじ４
だし汁（椎茸、昆布だしなど）３カップ
しょうゆ小さじ２
みりん小さじ２
塩小さじ1/2
ご飯 400ｇ（茶碗２杯強）

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作り方

1

茄子は魚焼きグリルなどで皮がぱりぱりになるまで焼く。焦げてＯＫです。
2

冷水にとって皮をむく。焦げた方がむきやすい♪
3

へたの部分を付けたまま、真ん中を開くように裂き、片栗粉をまぶす。適当で大丈夫。
4

鍋にだし汁を沸かし③を入れさっと火を通す。片栗粉の白のがなくなれば（透明になれば）ＯＫ。
5

一度取り出しておく。
6

残っただし汁を調味し汁物くらいの塩分に調整。
7

丼にご飯を盛り、⑤の茄子をのせる。上から⑥をかけて召し上がれ！
8

おろし生姜をきかせても。わさびも合います。
9

だし汁、調味料の代わりに麺つゆでもＯＫ。
10

冷やした茄子とだし汁でも美味♪

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ローラlove @cook_40036967

2012/10/01 15:16に公開

犬大好き♪料理大好き♪野菜中心の料理を載せています。イチオウ管理栄養士です(*^_^*)

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このレシピのキーワード

ご飯なす片栗粉しいたけ

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