卵白をボウルに入れて冷凍庫に入れて３０～４０分、シャーベット状になるまで凍らせます　
やり過ぎると硬くなるので注意

冷凍庫から出し、泡だて器で泡立てます。
最初は粘りが出てきます、砂糖を入れる場合はここで入れましょう

更に泡立てるとメレンゲが出来ます。
普通に作る時の半分位の時間、労力で作れます！