簡単 里芋とイカの煮っ転がし
忍びのpapa @cook_40283701
イカを入れることで香りの良い美味しい煮っ転がしができます
人気検索TOP10入りありがとうございます(*'▽'*)
このレシピの生い立ち
おばあちゃん直伝のレシピです
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イカは今高いし釣るにも時期でわないので冷凍コウイカ。
煮ると小さくなるので少し大きめにカットしておきます。 -
- 2
里芋の皮剥きは初挑戦だったので色々やってみました。
結果リンゴ剥きがbest。
ピーラーは危ないからやめたほうがいいです -
- 3
剥いたら塩を少し入れたお水に暫く浸してその後表面のぬめりを洗い流します。
- 4
お水から里芋に火を入れて爪楊枝が刺さったらイカを投入してもう暫く中火で煮ます。
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- 5
★の調味料を入れて暫く煮ます。
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- 6
落とし蓋をして弱火で具に味をつけます。
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- 7
お水が具の半分くらいになったら落とし蓋を取って焦げ付かないように見張りながら1cmくらいになるまで頑張ります。
-
- 8
火を止めて冷ましておけば味がしっかりはいりますよ。
コツ・ポイント
一度冷まして味を入れることで中まで美味しくなりますよ。
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