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大根葉の重ね煮炒め
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大根葉の重ね煮炒め-レシピのメイン写真

大根葉の重ね煮炒め

たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814

この時期、新鮮で無農薬 大根葉は大活躍
このレシピの生い立ち
畑をするようになって大根葉にんじん葉たくさんあり、いろいろつくってます

この時期、新鮮で無農薬 大根葉は大活躍
このレシピの生い立ち
畑をするようになって大根葉にんじん葉たくさんあり、いろいろつくってます

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大根葉の重ね煮炒め

たんぽぽママ
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この時期、新鮮で無農薬 大根葉は大活躍
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畑をするようになって大根葉にんじん葉たくさんあり、いろいろつくってます

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材料

  • 大根葉 中一本分
  • 胡麻油 大さじ1
  • 鷹の爪 1/2本
  • 基本の重ね煮(しいたまにんじん) 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • みりん 大さじ2
  • 鰹節 好みで
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作り方

  1. 1

    大根葉は、あらって水分をとり、小口ぎりにする。
    鍋に胡麻油を入れて葉を炒める

  2. 2

    しんなりしたら、重ね煮も入れさっといため、鍋はだからしょうゆとみりんを加えて鰹節をかけて水分をとばして、出来上がり!

コツ・ポイント

ささっといためることです!ご飯のともに最高です❗

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たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814
2016/01/08 08:40に公開
自宅の一室で『みどり文庫』というちいさな文庫を開設しています。重ね煮教室、天然酵母パン教室もリクエストがあれば、開催してます。小麦を作ったり、小さな畑をしたり農的生活をしつつ、季節の手仕事を楽しんでいます。お料理大好きなたんぽぽママです。よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

煮物 炒めもの にんじん 大根の葉 かつお節 トウガラシ

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