圧力鍋で鶏大根withごぼうとこんにゃく
中段チェリー @cook_40276296
寒い冬はやっぱり鶏大根！
圧力鍋でシミ旨〜
野菜もたくさんとれて焼酎がススム♪
このレシピの生い立ち
野菜不足解消おつまみを作りたくて
圧力鍋で鶏大根withごぼうとこんにゃく
寒い冬はやっぱり鶏大根！
圧力鍋でシミ旨〜
野菜もたくさんとれて焼酎がススム♪
このレシピの生い立ち
野菜不足解消おつまみを作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは包丁の裏などで皮を剥いて水に1分さらしてアク抜き。こんにゃくはちぎって、大根、鶏も切っておく。
-
- 2
アゴだしをとります。
水からパックを入れて沸騰したら2分ほどで取り出します -
- 3
圧力鍋にごま油をひいて、鶏肉を皮面から炒めて油を出します。
-
- 4
鶏肉に軽く火が通ったら他の具材を加えて鶏の油を絡めます。
-
- 5
出汁を加えて、塩、酒を加えます。
しばらくするとアクが少し出るので取ります。
アクを取ったら蓋をします。 -
- 6
あとは加圧調理！
圧がかかって10分程たったら火を止めて3時間以上放置します。
食べる前に温め直せば完成！ -
- 7
今日は黒糖焼酎とともに♪
-
コツ・ポイント
加圧調理後、一度冷ますことで中まで味が染み込んで美味しくなります。
お好みで柚子胡椒や七味をかけて♪
つくれぽ
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