里芋、れんこん、にんじん、だいこん、ゴボウなどおうちにある根菜仲間たちを食べやすい(煮えるタイミングが揃う)大きさに。

湯に生姜をぱらっと。生姜はアクセント、臭み消し、温活兼ねてですが、無くてもOK。お茶パックに入れればエキスだけ取れます。

たこ、ベビーホタテを投入後、灰汁を取ります。生の場合は、先に霜降り。魚は少しぱらりの塩で15分放置。身がしまっていいよ。

更に甘い味出し用の竹輪、ジャコテンを入れます。(練り物ならば何でも。私も買置きであったものを使いました)

ここで出汁醤油で味を整え(濃いめの甘口)、先ほど切っておいた野菜をドカッと投入。芋の煮崩れを防ぐために極弱火でコトコト。

キノコ、葱を切ってお鍋に投入♪がんばれ、食物繊維(*^.^*)。

みんな大好きセリ♪ねっこがカットされているのが不満でしたがやむ無し。葉、茎、根に分けて使いますよっと。

ねっこ。こやつは良い風味が出るので煮込みます。

くき。作って食べきれるときにはラスト一分で投入。
たくさん作って二日目三日目(サイコー♪)に食べるときにもラストに投入。

食べる前に煮るようと乗せるように切って準備してます。
葉っぱは熱々をよそってからパラリ。食べるときに混ぜて柔らかく。

半分にした油揚げと餅！
無くてもOK。餅好きだーさまへのご褒美です。
もち巾着サイズにのし餅を作ったおばちゃん、天才！

のせてみた！実際は芋の間を縫って立てました。
味を整え一旦火を止めます。覚めていく間に味が染みていきます。

暖め直しのラストでセリ茎を入れ、熱々を盛ってから葉っぱをのせて「さあ！めしあがって(*^.^*)」となりました。