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サーモンの南蛮漬
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サーモンの南蛮漬-レシピのメイン写真

サーモンの南蛮漬

ミイコズキッチン
ミイコズキッチン @cook_40163303

少し甘めに仕上げる我が家の南蛮漬け♡
新鮮なその日のお魚で作っています!
このレシピの生い立ち
酢の物大好きな娘のために☆

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新鮮なその日のお魚で作っています!
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少し甘めに仕上げる我が家の南蛮漬け♡
新鮮なその日のお魚で作っています!
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材料

2人分
  • 刺身用サーモン 20cm程度
  • 塩コショウ 適宜
  • 片栗粉 適宜
  • 油 適宜
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しいたけ 2個
  • 三つ葉 1束
  • ごま油 大さじ1
  • きび糖 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 水 80cc
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作り方

  1. 1

    鍋に水、きび糖、酢、醤油、みりんを入れてひと煮立ちさせる。

  2. 2

    玉ねぎ、赤パプリカ、しいたけをスライスし、フライパンにごま油を入れて火にかけ、しんなりするまで炒める。

  3. 3

    ②と三つ葉を①に入れる。

  4. 4

    刺身用のサーモンを1cm幅に切り、塩コショウをする。

  5. 5

    サーモンに片栗粉をまぶして、揚げ焼きにする。

  6. 6

    油をきって皿に並べ、③をかけて冷蔵庫で1時間程冷やして完成。

コツ・ポイント

玉ねぎは繊維と直角に切ると柔らかくなるし、味も染み込みやすいです☆

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ミイコズキッチン
ミイコズキッチン @cook_40163303
2020/01/13 15:39に公開
miekos_kitchen《管理栄養士》料理とコラムのサイト「mieko's kitchen」絶賛公開中☆https://miekos-kitchen.com家庭科が嫌いだった管理栄養士・調理師・保健指導員・ケアマネージャー・食品科学技術認定など。/等身大の手料理を更新中です(笑)/フォローありがとうございます☆
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このレシピのキーワード

みつば 片栗粉 しいたけ 玉ねぎ

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