サーモンの南蛮漬
少し甘めに仕上げる我が家の南蛮漬け♡
新鮮なその日のお魚で作っています！
このレシピの生い立ち
酢の物大好きな娘のために☆
作り方
- 1
鍋に水、きび糖、酢、醤油、みりんを入れてひと煮立ちさせる。
- 2
玉ねぎ、赤パプリカ、しいたけをスライスし、フライパンにごま油を入れて火にかけ、しんなりするまで炒める。
- 3
②と三つ葉を①に入れる。
- 4
刺身用のサーモンを1cm幅に切り、塩コショウをする。
- 5
サーモンに片栗粉をまぶして、揚げ焼きにする。
- 6
油をきって皿に並べ、③をかけて冷蔵庫で1時間程冷やして完成。
コツ・ポイント
玉ねぎは繊維と直角に切ると柔らかくなるし、味も染み込みやすいです☆
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