時間短縮！圧力鍋で作るお汁粉
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
圧力鍋で作ると、ふっくら美味しいお汁粉が簡単に出来ます！鏡開きにどうぞ！
このレシピの生い立ち
お汁粉は、味をなじませるのに煮あがってから1時間くらい小豆に味を含ませるとさらに美味しく食べられますよ！
時間短縮！圧力鍋で作るお汁粉
圧力鍋で作ると、ふっくら美味しいお汁粉が簡単に出来ます！鏡開きにどうぞ！
このレシピの生い立ち
お汁粉は、味をなじませるのに煮あがってから1時間くらい小豆に味を含ませるとさらに美味しく食べられますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
小豆を軽く水洗いする。鍋に豆の３倍くらいの水を沸騰させ、小豆を加え『さし水』をしながら、再度沸騰させる。
-
- 2
ザルにあけて、アクの出た煮汁を捨てる。
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- 3
圧力鍋に小豆と水５カップを入れて『落とし蓋』をする。
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- 4
蓋をして沸騰したら火を弱火にする。（パール金属の圧力鍋を使用）
-
- 5
加圧する時間は『高圧25分』『低圧28分』で！
-
- 6
火を止めて自然冷却して、重りが下がったら蓋を開けて砂糖を加え少し煮詰める。甘さを際立たせる塩を加える
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- 7
焼いた餅を入れたり、栗などお好みの物を入れる
コツ・ポイント
✔豆の煮えむらを少なくする為に、お湯からアク抜きをするとよい！
✔ご使用する圧力鍋のメーカーによって扱いが異なる場合がありますので、取り扱い説明書をよく読んでからご使用下さい
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