手羽先の唐揚げ～カレー風～
SAKANAにいさん @cook_40264465
ほんのりカレーの味がおいしい。
このレシピの生い立ち
はじめの1分ほどは触らずに放置しておきましょう。
それからは時々手羽先をフライヤーから取り出し空気に触れさせましょう。そうすることでカラッと揚がりやすくなります。
手羽先の唐揚げ～カレー風～
ほんのりカレーの味がおいしい。
このレシピの生い立ち
はじめの1分ほどは触らずに放置しておきましょう。
それからは時々手羽先をフライヤーから取り出し空気に触れさせましょう。そうすることでカラッと揚がりやすくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
①ペーパーで手羽先の水気を拭き取り、包丁で骨と骨の間の身に切れ込みを入れます。
- 2
②ボウルに☆の調味料を混ぜ合わせ漬けだれを作ります。
- 3
③ポリ袋に①の手羽先と②の漬けだれを入れたらよくもみ込みます。
- 4
④ポリ袋の口を結んだらバットの上に乗せ冷蔵庫で2日～3日漬け込みます。
- 5
⑤ポリ袋から取り出し、ペーパーで軽く拭き取ったら別のポリ袋に手羽先と片栗粉を入れ、よくもみ込みます。
- 6
⑥フライヤーに油を入れ、170℃位まで熱したらポリ袋から手羽先を取り出します。
- 7
⑦余分についている片栗粉を手で払ったらフライヤーに入れ、揚げます。
- 8
⑧綺麗に揚がったら油を切り、お皿に盛り付け完成です。
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