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こんにゃくで！少しヘルシーな青椒肉絲風
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こんにゃくで！少しヘルシーな青椒肉絲風-レシピのメイン写真

こんにゃくで！少しヘルシーな青椒肉絲風

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

こんにゃくをお肉の代わりに！青椒肉絲風に仕上げました！少しヘルシーです。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
娘が青椒肉絲が大好きなので、たくさん作って、お弁当用に冷凍しています。痩せている娘ですが、スタイルを気にしているので、少しヘルシーにしました。どーかな？

こんにゃくをお肉の代わりに！青椒肉絲風に仕上げました！少しヘルシーです。お弁当にも♪
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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

こんにゃくをお肉の代わりに！青椒肉絲風に仕上げました！少しヘルシーです。お弁当にも♪
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娘が青椒肉絲が大好きなので、たくさん作って、お弁当用に冷凍しています。痩せている娘ですが、スタイルを気にしているので、少しヘルシーにしました。どーかな？

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材料

2人分
  • こんにゃく 130g
  • ピーマン 2個 70g
  • 水煮たけのこ 100g
  • サラダ油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは8ミリの拍子木に切る。

    • こんにゃくで！少しヘルシーな青椒肉絲風作り方1写真
  2. 2

    ピーマンは、繊維にそって5ミリの千切り切りにする。

    • こんにゃくで！少しヘルシーな青椒肉絲風作り方2写真
  3. 3

    竹の子は、穂先の下の部分の硬いところを5ミリの拍子木に切る。

    • こんにゃくで！少しヘルシーな青椒肉絲風作り方3写真
  4. 4

    沸騰した湯で、こんにゃくを30秒茹で、ザルに上げる。鍋でキューキューいうまで乾煎りする。

    • こんにゃくで！少しヘルシーな青椒肉絲風作り方4写真
  5. 5

    サラダ油を加えて、こんにゃく、たけのこ、ピーマンを中火で3分炒める。

    • こんにゃくで！少しヘルシーな青椒肉絲風作り方5写真
  6. 6

    調味料を加えて、汁気がなくなるまで加熱する。

    • こんにゃくで！少しヘルシーな青椒肉絲風作り方6写真
  7. 7

    ごま油を加えて火を消す。

    • こんにゃくで！少しヘルシーな青椒肉絲風作り方7写真
  8. 8

    完成♪

    • こんにゃくで！少しヘルシーな青椒肉絲風作り方8写真

コツ・ポイント

こんにゃくは、熱湯で臭みを取ってから、乾煎りします。味も染み込みやすいです。水煮たけのこも気になる場合は、軽く熱湯を通すといいです。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2020/01/15 20:43に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！クックパッドアンバサダー2023Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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このレシピのキーワード

チンジャオロース ピーマン こんにゃく 酒

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