お好みの具材で豚しゃぶをします。

出来れば、白だしで味を軽くつける。

豚しゃぶの後の煮汁に大根、にんじんをいちょう切りにして、沸騰させる。

煮汁が少なくなっていれば、水を足す。

フタをして、そのまま放置する。(ここまでを夕食の後片付けのついでにやっておくと、後が楽。)

再び沸騰させて、酒粕と味噌を適量加える。

ネギやかまぼこをお好みで入れて、出来上がり。