大根は１センチ幅のいちょう切りにして、下茹でをします。
レンジで使える蒸し器で、７分ほどチンしました。

フライパンに油をひいて、手羽中に焼き色をつけます。

表面が焼けたら、大根を入れます。

水をカップ２杯入れ、酒、砂糖を入れて蓋をして煮ます。
５分ほどしたら醤油とオイスターソースも加えます。

10～15分ほど煮て完成です。