干し椎茸を100ccのぬるま湯につけて戻す。レンジ使用してもOK。
戻し汁は捨てないで！
干し椎茸は薄切りにします。

どんぶり(大きめのガラスボウル)に卵を割り入れる。カラザはとっておく。
そこに椎茸の戻し汁と水を入れて混ぜる。

混ぜるときは泡立たないようにそーっとです！

ざるで別のボウルに漉す。さらにそれを元のボウルに漉して戻す。

調味料を入れてまぜ、材料も入れる。
材料はなんでもOK

ふわっとラップをし、レンジ200wで18〜20分くらい。様子を見ながら1分ずつ追加していきます。

今回は急いでたので13分経った頃に500wで約2分に変更、それで一気に固めてから200wに戻して3分程。