超簡単な♡鶏ハム
時間がない時でもちゃちゃっと作れて見栄え良し。和風や中華などアレンジがききますよ。減塩にしてます。茹で汁は残さずスープ
このレシピの生い立ち
子供が美味しいって言ってくれるのでよく作ってます。何度か作るうちにこのレシピになりました。ハムというより、塩分控えめ蒸し鶏だけど、形は鶏ハム。おうちご飯はやっぱり健康を意識したいものです。
超簡単な♡鶏ハム
時間がない時でもちゃちゃっと作れて見栄え良し。和風や中華などアレンジがききますよ。減塩にしてます。茹で汁は残さずスープ
このレシピの生い立ち
子供が美味しいって言ってくれるのでよく作ってます。何度か作るうちにこのレシピになりました。ハムというより、塩分控えめ蒸し鶏だけど、形は鶏ハム。おうちご飯はやっぱり健康を意識したいものです。
アプリでひらく作り方
- 1
まな板にラップを広げて、鶏肉に塩と砂糖をすり込みます。
- 2
くるっと包みます。もう一枚ラップを広げて、さっきの鶏肉の包んだつなぎ目をラップの下にしてクッルと巻く。
- 3
端をたこ糸でしばり、鶏肉をぎゅっとまとめて、もう片方もきっちりしばる。
-
- 4
このまま冷蔵庫で２時間くらい味をしみ込ませる。私は夜の間に仕込み。
-
- 5
沸騰した湯８００ccに塩小さじ１/２くらいを入れた鍋に、鶏肉を入れて蓋をし茹でる。
-
- 6
再び沸騰したら、中火で１５〜２０分茹でる。さわってみて弾力がでて固くなっていれば大丈夫です。
- 7
茹だってもそのまま放っておく。お昼に作って夕食にいただいたり、前日に作り次の日いただいたりします。ぱさつかずしっとりです
- 8
茹で汁はスープにして丸ごといただきましょう。
- 9
盛りつけたら、ポン酢に、ごま油、お好みのドレッシングなどアレンジして下さいね。スイートソースにマヨネーズも合いますよ。
- 10
ポン酢の時は大根おろしでも美味しいよ。大根はすりおろして、軽く水気を切ります。
- 11
茹で汁はスープにしてね
-
- 12
残ったら、丼でもおいしいよ。
レシピID : 19524123 -
- 13
サラスパで簡単なサラダです。
レシピID : 20235702 -
- 14
祝話題入り☆
皆様有難うございます。 -
コツ・ポイント
しっかりしばっておくときれいな形が維持できるよ。ラップ二重がポイント。冷めても放っておくとしっとりです。塩は薄味にしています。スープにも使いたかったから、塩はもう少し多くしても美味しいです。
つくれぽ
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