スナップエンドウは筋を取り下ゆでしておく。

ボールにぬるま湯、ラーメンスープの素、酒、ごま油、砂糖を入れてよく混ぜたところへ玉子２個を割り入れ　さらに混ぜておく。

そこへ、あらかじめ油でさっと炒めておいたスナップエンドウを入れてかき混ぜ、少し多めの油をひいたフライパンへ入れて炒める。