にんにくザクザク山☆ポークロースト
豚ロース肉ににんにくをそのまま突き刺します♪中までハーブとガーリックがしみこみ、ジューシーなお肉が最高です☆
このレシピの生い立ち
豚バラ肉でもとってもおいしいですよ～ん♪
ガーリックたっぷりがとにかく大好き！
気になるならすりおろしにんにくは省いても☆
にんにくザクザク山☆ポークロースト
豚ロース肉ににんにくをそのまま突き刺します♪中までハーブとガーリックがしみこみ、ジューシーなお肉が最高です☆
このレシピの生い立ち
豚バラ肉でもとってもおいしいですよ～ん♪
ガーリックたっぷりがとにかく大好き！
気になるならすりおろしにんにくは省いても☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース肉にナイフの先でぶすぶす穴を開けます。（この時に下まで通してはいけません！ガーリックがささる程度の深さ。）
- 2
そして☆を満遍なく全体に刷り込みます。手ですりすり。にんにくは縦にスライス。
- 3
穴にローズマリーと突き刺していきます。オーブンは１６５度に余熱します。玉ねぎはざっくりスライス。人参もざっくりきります。
-
- 4
耐熱皿に玉ねぎ人参をひらげ置き肉をその上に乗せます。水を１Cupほどそそぎます。余熱済みのオーブンにいれます。
- 5
この大きさで大体１時間四十分ほどでしたが、オーブンや肉の大きさによって変わります。
-
- 6
中まで火が通ったら３０分ほどアルミホイルをかぶせて置いときます。肉汁が中に戻ってよりジューシーになります。
-
- 7
スライスしてどうぞ～♪
-
- 8
★グレイビーも簡単！★油少々と薄力粉大２をフライパンでいためます。そこに白ワインと残った汁（約CUP１ほど）をいれます。
-
- 9
（野菜は取り除きます）ちょっとまったりしすぎてたら水を足します。コンソメ小半分ほど、コショウをたっぷりしてできあがり！☆
コツ・ポイント
オーブンだけ♪今回はガスオーブンを使用しました。
私はよく肉用の温度チェックを使います。肉にそのままぶすっとさして中の温度をチェックします。
後は焼けた後少しおいておくこと。すぐカットしたら肉汁が出てきてしまってドライになります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
