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大根と厚揚げのとろとろ煮
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大根と厚揚げのとろとろ煮-レシピのメイン写真

大根と厚揚げのとろとろ煮

銀の助Ｊｒ
銀の助Ｊｒ @cook_40054683

簡単お手軽な材料でササッと作れちゃいます！
このレシピの生い立ち
中途半端に残っていた豚ひき肉と大根、買い置きしてあった厚揚げで作ってみました！

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大根と厚揚げのとろとろ煮

銀の助Ｊｒ
銀の助Ｊｒ @cook_40054683

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材料

2人分
  • 大根 1/4本
  • 厚揚げ 1丁
  • 豚ひき肉(今回は赤身使用) 150g
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ3
  • 顆粒和風だし 6g
  • 片栗粉(水で溶く) 大さじ2
  • 水 600cc
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    大根は乱切りにし、厚揚げは熱湯かけて油抜きし、食べやすい大きさに切っておく

  2. 2

    鍋にゴマ油をひき挽き肉を炒めたら、大根を入れサッと油を回すように炒め、厚揚げと水を入れる

  3. 3

    沸騰したらアクを取り、醤油、酒、みりん、砂糖、和風だしを入れフタをし中火より少し
    弱めにして煮る

  4. 4

    大根がやわらかくなったら最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつければ
    完成！

コツ・ポイント

普通の豚ひき肉は脂が多いので、炒める時にごま油は使わず、最後の仕上げに香り付けに入れても良いです。

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銀の助Ｊｒ
銀の助Ｊｒ @cook_40054683
2014/02/07 08:43に公開
料理好きのオヤジです！
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このレシピのキーワード

煮物 大根 片栗粉 豚ひき肉 厚揚げ 赤身 酒

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