【10分簡単】本格豚ロースチャーシュー
ズボラチャーシュー第２弾！本格的だけど、とにかく手を抜く事にかけてます笑 調理は10分で、あとは放置！
このレシピの生い立ち
独り暮らしだと洗い物が面倒くさい…食材も使いきれない。チャーシューを食べたいけど作るのは手間だし、買うと高い。なるべく使い回し&保存のきく食材を使って、調理～片付けまで楽に済んでおいしいツマミを目指して！作り置きでラーメンや炒飯、炒め物にも
【10分簡単】本格豚ロースチャーシュー
ズボラチャーシュー第２弾！本格的だけど、とにかく手を抜く事にかけてます笑 調理は10分で、あとは放置！
このレシピの生い立ち
独り暮らしだと洗い物が面倒くさい…食材も使いきれない。チャーシューを食べたいけど作るのは手間だし、買うと高い。なるべく使い回し&保存のきく食材を使って、調理～片付けまで楽に済んでおいしいツマミを目指して！作り置きでラーメンや炒飯、炒め物にも
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース肉は脂身に数ヶ所切り込みをいれます(焼いた際の「反り返り」防止の為)面倒だったらそのまま焼いてもOK。
- 2
油を熱したフライパンで肉を強火で焼きます。肉を立たせ周囲全面を焦げ目がつくまで2分。片面3～4分、ひっくり返して2分。
- 3
(強火で一気に表面全体を焼く事で脂と旨味を閉じ込めつつ、焦げ目を作って見た目も良くします。)
- 4
焼いている間に★の調味料を全て耐熱容器に入れてレンジで30秒加熱しておく。この際の容器は後で肉も漬け込めるものが良いです
- 5
肉に「つまようじ」や「箸」を刺しスッと通ればOK！そのまま数ヶ所刺し穴をあけていきます(後のタレの染み込みに関わります)
- 6
肉が焼けたら弱火にして、加熱した★と「すき焼きのタレ」をフライパンへ投入！今回の味の決め手です！
-
- 7
そのまま2分煮込み、沸騰してきたら火を止めます。上からアルミホイルや落し蓋をして余熱で味を染み込ませます。
-
- 8
余熱がとれたら先ほどの耐熱容器やジップロック(ビニール袋でも可)に肉とタレを入れて、冷蔵庫で半日寝かします。
-
- 9
あとはお好みで半日～2日漬け込み完成！半日でもおいしいですが、2日目が私のオススメです。味が違います！
- 10
漬け込む際は、たまーに肉をひっくり返してまんべんなく浸かるようにして下さい。ジップロックやビニール袋を使う場合は放置で。
- 11
そのままツマミもいいですが、チャーシュー丼や炒飯にしてもウマイです。残ったタレは炒め物やラーメンダレにして全部使えます。
- 12
漬け上がったチャーシューは食べる前に再度フライパンで加熱すると香ばしくなり旨さUP！面倒ならレンジでも。
コツ・ポイント
調理はすぐ終わり！だけど「どれだけ漬け込むか」で味の良し悪しが変わります。なるべく漬け込んで下さい。理想は2日！すぐ食べたくても半日は漬け込んだ方がおいしいです
つくれぽ
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