塩水を入れたボールの中で牡蠣の身を優しく振るように洗い汚れを落とし水気をきります。

タマネギとニンニクはみじん切り、ベーコンと白菜の葉の部分は食べやすい大きさ、白い部分は繊維に沿って短冊切りにします。

フライパンにオリーブオイルを入れ①の牡蠣の両面を焼きお皿にとっておきます。

③にバターを溶かしニンニクを入れ香りが出るまで炒め、タマネギも炒めます。

④に白菜の白い部分を加え炒め、さらに葉の部分とベーコンも加えて炒めます。

⑤に小麦粉を入れ、絡めるように炒めたら少しずつ牛乳を入れクリーム状にし塩コショウで味を整えます。

予め用意しておいた湯でパスタゆでゆであがったら、⑥に茹で汁を適量と③の牡蠣を入れ温めパスタと絡めます。

お皿に盛ってお好みで粉チーズと黒コショウをかけます。