野菜たっぷり♪キッシュ風マフィン☆
なおみアトキンソン @cook_40079062
マフィンと言っても、薄力粉少なめでキッシュの中身ような軽い口当たりです♪野菜もたっぷり…ブランチにいかがですか…
このレシピの生い立ち
休日の朝食やブランチに、これだけあれば取りあえず栄養がとれるものを、と手抜き発想から作りました。あとはコーヒーなどお好みの飲み物があればgood ♪
野菜たっぷり♪キッシュ風マフィン☆
マフィンと言っても、薄力粉少なめでキッシュの中身ような軽い口当たりです♪野菜もたっぷり…ブランチにいかがですか…
このレシピの生い立ち
休日の朝食やブランチに、これだけあれば取りあえず栄養がとれるものを、と手抜き発想から作りました。あとはコーヒーなどお好みの飲み物があればgood ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンは細切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを落とし半分の長さに切る。ブロッコリーは軸と房に切り分け、小さく切る。
-
- 2
熱したフライパンにサラダオイル(分量外)を薄く塗り、ベーコンを炒め油が出てきたら、玉ねぎをシメジを入れしっかり炒める。
-
- 3
ボールに卵を割りほぐし、生クリーム、サラダオイルを入れ混ぜる。合わせてふるっておいた粉類☆も加え混ぜる。
-
- 4
チーズ、2の炒めた具材、ブロッコリーを入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
-
- 5
マフィン型に紙を敷き、4の生地を8～9分目位まで入れる。
オーブン170℃で25分焼く。 -
コツ・ポイント
入れる具材は、他にハム、ソーセージ、スモークサーモン、パプリカ、きのこ類、ほうれん草…コーンなんかも色がきれいでいいと思います。チーズは粉チーズ(30g位)に代えると、また風味が変わっておいしいです。生クリームは牛乳で代用出来ます。
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