ゼラチンを水で戻す。鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ、沸騰直前でホワイトチョコを加え溶かし、火を止めてゼラチンを加える。

ボウルにヨーグルトを入れて、1を少しずつ加えて混ぜる。ボウルの底に氷水をあてて、とろみがつくまで冷やし混ぜる。

とろみがついたら、容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

ソースの材料を耐熱容器に入れて、ラップをし、いちごが柔らかくなり、砂糖が溶けるまでレンジでチン。
フォークでつぶす。

4を冷蔵庫に入れて冷やしておく。
冷えたら3にかけて出来上がり。