作り方
- 1
常温の卵白と砂糖を入れ、泡だて器で混ぜておきます。
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- 2
ハンドミキサーで泡立てます。持ち上げたとき、角が出来るまで。
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- 3
粉砂糖、アーモンドパウダー、ココアパウダーを入れ、ざっくりと混ぜたあと、潰すように混ぜます(マカロナージュ)。
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- 4
丸口金をつけた絞り袋で、絞ります。２.5cmほどにしてみました。
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- 5
生地の表面が乾くまで乾燥させます。べたつかない程度まで乾燥させてください。１時間程度。
- 6
オーブンを１６０度にあたためておき、８分加熱後、１５０度に下げ８分加熱し、そのまま冷やします。
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- 7
ガナッシュを作ります。湯せんで溶かしたチョコレートなは生クリームを入れ、とろみがつくまで冷まします。
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- 8
簡単アイシングの材料２つを混ぜ、コルネに入れて、マカロンに落書きヽ(´∀｀)ﾉガナッシュを挟んで出来上がり！
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- 9
簡単アイシング→ID20259106
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- 10
絞る時にマルを絞ってから、耳を絞って作ります。焼いて、アイシングして、くまカロン♪
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コツ・ポイント
生地を焼く前はきちんと乾かしてください。ヒビ割れの原因になります。
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